Mozaik okusa i tradicije je zbirka recepata članica Udruženja žena Hanume sa Une i predstavlja jedan od rezultata realizacije projekta pod nazivom”Valorizacija gastrokulturne baštine Unsko-sanskog kantona”. Projekat je finansiran u okviru Javnog poziva “Podrška udruženjima i komorama” od strane Ministarstva privrede Unsko-sanskog kantona.
Tradicionalna hrana je jedan od najatraktivnijih elemenata turizma, a kulinarska tradicija se često prenosi po porodičnoj i historiski materijalnoj liniji sa svakom novom generacijom koja uči recepte, prehrambene navike i okuse svojih predaka.
Najtoplije se zahvaljujemo Ministarstvu privrede Unsko-sanskog kantona i ministrici Samri Mehić na ukazanom povjerenju. Također, iskrenu zahvalu dugujemo i GRAD BIHAĆ i gradonačelniku Elvedin Sedić na dodjeljenim materijalnim sredstvima za konačnu realizaciju i promociju ove publikacije.
Ogromno hvala našoj urednici prof. dr Suzana Jahić, recezentima Vjeko Kramer i Said Šteta.